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如何选购优质的西兰花

1、优质西兰花菜株颜色新鲜亮丽、绿油油,叶片嫩绿、湿润,如果表面有黄色果粒,可能是熟过头了或者储存时间过久;一般发黄西兰花不建议购买食用,因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质,食用了对身体健康造成影响。

2、优质西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平,以及西兰花梗的切口嫩绿湿润,如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久。

3、拿在手中掂量,优质西兰花一颗拿在手上能明显感受到沉甸甸的质量,也可以用手摸一摸感觉西兰花的花球是否过硬、花梗是否特别宽厚结实的,如果是就说明西兰花植株比较老,不建议购买了,食用口感不好。

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